Cantecul painii

Cantecul painiiCarte nominalizata la James Beard Awards 2023 si Andre Simon Best Cookbook Award 2023O carte captivanta despre puterea vindecatoare a unei pasiuni descoperite in cel mai neasteptat moment.Cantecul painii este deopotriva o poveste despre depresie, familie si comunitate, dar si o colectie de 80 de retete de paine si diverse preparate de patiserie, dulci si sarate.In mijlocul unei perioade dificile, marcata de anxietate si depresie, Kitty, o adolescenta de 14 ani, a gasit drumul inapoi spre sine prin lucruri simple, repetitive, dar, in fond, salvatoare: amestecul de faina si apa, rabdarea necesara dospitului, linistea din jurul unui cuptor incins.Alaturi de tatal ei, Al Tait, Kitty a construit nu doar o brutarie, ci si un spatiu in care fragi­litatea s-a transformat in forta, iar lucrurile aparent neinsemnate au capatat sens. Intre paini cu maia aromate cu miso sau susan prajit, rulouri cu scortisoara, focaccia, chifle pufoase, gogosi si pasteis de nata care umplu casa cu mirosul lor de unt si caramel, fiecare reteta spune o parte din aceasta poveste. ­Dincolo de asta, Cantecul painii este o carte despre vindecare, despre legaturi care se ­reconstruiesc si despre curajul de a o lua de la capat.Orange Bakery, brutaria pe care au deschis-o in orasul Watlington, nu mai exista, dar ea a insemnat si va insemna mereu Kitty si Al Tait, adica o fiica si un tata.