Парадокс растений. Скрытые опасности "здоровой" пищи

автор — Стивен Гандри, изд. Эксмо,  464 стр.                  В книге «Парадокс растений» знаменитый кардиолог и кардиохирург доктор Стивен Гандри рассказывает нам об удивительных белках — лектинах, которые способны проникать в наш организм через стенки кишечника и наводить там настоящий хаос. Лектины встречаются не только в злаках вроде пшеницы, но и в продуктах, которые большинство из нас считают полезными, в том числе во многих фруктах, овощах, орехах, бобовых и магазинных молочных продуктах. Эти белки, которые содержатся в семенах, злаках, шкурках, кожуре и листьях растений, предназначены для защиты растений от хищников (в том числе и людей). Когда мы употребляем их в пищу, в организме начинается настоящая химическая война, вызывающая воспалительные реакции, которые могут привести к набору веса и серьезным проблемам со здоровьем. Но есть очень простой способ победить врага — для этого потребуется совсем немного: уникальные знания и острое желание оставаться молодым и красивым. Бестселлер New York Times. Книга занимает 1 место в рейтинге Amazon в разделе «Здоровье. Диеты». Более 1 500 положительных отзывов на Amazon. Автор — лучший в мире врач-кардиохирург, изобретатель и трансплантолог детских сердец — ему можно доверять.