Descriere

Марвин Билл –– является ведущим экспертом в области ресторанного бизнеса, помогающим независимым операторам создавать успешные организации, способные процветать даже в сложные времена Это издание полностью посвящено одной из самых актуальных тем в ресторанном бизнесе — взаимоотношениям между рестораном и клиентом. В книге представлен ключевой принцип: если клиент однажды посетил ваш ресторан, он будет замечать недостатки у всех ваших конкурентов Основная работа по увеличению продаж происходит в зале среди посетителей, а не в офисе с маркетинговыми планами и рекламой. В ресторанном бизнесе важнее не просто получение прибыли любой ценой, а стремление приносить радость и делать людей немного счастливее. Эта книга станет незаменимым помощником для владельцев ресторанов и менеджеров, стремящихся создать уникальный опыт для своих клиентов и установить прочные отношения с ними.